Domowe pączki na Tłusty Czwartek – prosty i sprawdzony przepis

Pol-News24 25 lutego, 2025 Przeczytano 2 minut

—–

Jak zrobić idealne pączki z powidłami – domowy przepis krok po kroku

Pączki z powidłami to prawdziwa klasyka, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. Zwłaszcza w Tłusty Czwartek nie może ich zabraknąć na stole! Samodzielne przygotowanie pączków pozwala kontrolować ich skład i jakość, co czyni je jeszcze smaczniejszymi. Sprawdź nasz sprawdzony przepis na tradycyjne pączki staropolskie z powidłami śliwkowymi!

Składniki:

Rozczyn:

50 g drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłego mleka

Ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
6 żółtek + 1 jajko
150 g masła klarowanego
1 szklanka słodkiej śmietany

Dodatkowo:

powidła śliwkowe
1 kg smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Przygotowanie rozczynu
Drożdże rozetrzyj z cukrem, dodaj mąkę i ciepłe mleko, dobrze wymieszaj. Odstaw na 15 minut, aby zaczęły pracować.
Wyrabianie ciasta
W misce połącz mąkę, cukier puder, żółtka, jajko, roztopione masło oraz śmietanę. Dodaj gotowy rozczyn i wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt klejące, możesz dodać trochę mąki.
Formowanie pączków
Z gotowego ciasta formuj kulki o średnicy ok. 5 cm. W każdej z nich zrób wgłębienie, nałóż łyžczkę powideł i starannie zlep brzegi. Pączki układaj na oprószonym mąką blacie i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 10-15 minut.
Smażenie
W dużym garnku rozgrzej smalec do temperatury ok. 175°C. Smaż pączki partiami przez 5-10 minut, obracając je na drugą stronę, gdy się zarumienią. Gotowe odsącz na papierowym ręczniku.
Wykończenie
Gdy pączki ostygną, oprósz je cukrem pudrem i podawaj!

Domowe pączki – idealne na każdą okazję!

Pączki najlepiej smakują świeże, z chrupiącą skórką i pachnącym nadzieniem. Idealne na słodki deser, Tłusty Czwartek czy spotkanie z rodziną. Smacznego!